Новый год. Перезагрузка. Подготовка к 2019

Есть в России такая традиция — всё откладывать на последний момент. Заморозки у нас всегда случаются неожиданно (кто бы мог ждать их в ноябре?) и сограждане на летней резине начинают фигурное катание. Так же внезапно приходит зима (кто знал, что и в этом году она наступит?!). Да и о приближении Нового года большинство из нас по-настоящему вспоминает в середине декабря. И для флористического бизнеса это очень плохая привычка.

Классика жанра: в последний момент оформить витрину, поставить ёлку, получить новогодние товары, провести две недели на пределе сил, а в январе расстраиваться, подсчитывая большие остатки. Знакомо? Тогда эта статья - для вас. А еще она для тех, кто хочет хорошо заработать в новогодние праздники. У вас нет такой цели? Просто пропустите эту статью. Вы со мной? Тогда вот вам несколько практических рекомендаций.

Когда мы начинаем планирование новогодних праздников? Прямо сейчас. И я надеюсь что моя статья даст вам нужный импульс. С чего мы его начинаем? С постановки целей. Второй шаг — декомпозирование этих целей, то есть их раскладывание на более мелкие задачи. Даже слона можно съесть, если есть по кусочкам!

(Примечание: все эти рекомендации прекрасно подходят для планирования мероприятий по случаю любого праздника - 14 февраля, 8 марта и т.д).

Подсказка по постановке целей

Вспомните, какая выручка у вас была в декабре прошлого года: общая для магазина и отдельно по заказам (лучше их разделить). Подумайте, хотите ли вы получить именно такие цифры, или они должны быть больше? Запишите желаемую сумму выручки и подумайте, что нужно сделать иначе, чтобы получить такой результат. Далее я расскажу о том, что можно для этого сделать.

Создать настроение

Новый год - особый праздник, главный, признанный и любимый по всей стране. Ни к какому дню россияне не готовятся так старательно и масштабно (даже если они живут за границей!). Важно включиться в радостное предвкушение и использовать его в своих целях. Ваш магазин — это ваш маленький мир. Создайте в нем сказку, погрузите в нее клиентов!

Что для этого сделать?

• Составьте план, создайте проект — интерьера, витрины.
  Сформируйте списки: поставщиков, сырья для отделки, товаров, которые вы закупите и которые сделаете сами. Если вы работаете с командой, устройте собрание, мозговой штурм, погенерируйте идеи вместе. Это простимулирует творческий потенциал и сплотит вас. Главная задача - чтобы клиент пришел к вам и сказал "Вау!". Тогда у него появится желание унести хотя бы искорку этого праздника домой, где он с ее помощью разожжет свой собственный новогодний очаг.
• Позаботьтесь о том, чтобы весь декор продавался.
  Каждый элемент должен быть инсталлирован таким образом, чтобы его можно было снять, показать ценник, дать клиенту в руки и отдать ему. Приходя в магазин, особенно в предпраздничный период, человек обязательно примеряет. В этом секрет успеха магазинов типа ИКЕА: много вкусных интересных интерьеров, в которых каждая мелочь - в продаже. Это подсказывает и вдохновляет. Клиент бы и не взглянул на эту подушку, лежи она на прилавке в горе других. А когда она на диване в гармоничной композиции…
  Заниматься обустройством нужно заблаговременно - уже в ноябре, до наступления высокого сезона. Как раз в это время люди впервые задумываются о Новом годе. В мрачном ноябре так хочется праздничного настроения! Готовьте каркасы, запасайтесь элементами. В нашем случае это будут свечи, венки, ёлки, шары, звезды, тематические игрушки - олени, снеговики. И о них - следующий совет.
• Сделайте упор на ручную работу.
  Предмет, сделанный руками, всегда теплее, интереснее, приятнее. Вам нужно много вариантов и форматов ёлок (ёлка очень хорошо проявляется в треугольнике), композиций с живой пихтой, с искусственными ветками, венков (люди любят венки). Пусть это будут безделушки - но такие, которые приятно держать в руках. Для всех друзей и коллег не напасешься полноценных подарков, всем нужны небольшие сувениры, пусть их найдут у вас! И лучше, если сделают это заранее, уже в ноябре, чтобы вернуться "в последний момент" именно к вам.
• Поделитесь красотой.
  Можно, например, обойти ближайшие магазины и офисы и предложить ёлочки и настольные композиции по себестоимости. Она часто минимальная, и вы знаете как сделать красиво, но недорого. Будет отличная реклама для вас и большая радость для клиента. Каждому хочется праздника на работе. Давайте отучим людей от китайских пластиковых ёлок, давайте покажем им преимущества красивой ручной работы - это ведь совсем другое качество жизни!
• Выпустите красоту наружу.
  Украсьте окна! И не дежурной гирляндой, а яркой интересной композицией, которая выделит вас. Будьте маяком, центром притяжения. Ваш магазин должен стать олицетворением Нового года, проводником его волшебной энергии. И произойти это должно не позже 15 ноября.

Подогреть продажи

Что для этого сделать?

Подготовьте клиентов к правильным покупкам.

Рассказывайте им, что у вас будут потрясающие новогодние игрушки. Описывайте в красках, пусть приходят вновь! О кинопремьерах мы узнаем заранее из трейлеров, которые выходят за несколько месяцев. Пусть ваша новогодняя коллекция станет такой же долгожданной премьерой. Предвкушение праздника куда более приятно, чем сам праздник.

• Поработайте с постоянной аудиторией.
  Задумайтесь, что у вас чаще покупают, какие цвета и стили любят? Если это яркие оттенки - то сделайте упор на них, если это монохром и мягкая гамма - то вам нужны кристаллы, стекло и выдержанные композиции. То, покупают у вас или нет, зависит только от того, попали ли вы в свою целевую аудиторию. Проанализируйте топы розничных продаж и заказов - и вуаля, у вас уже есть понимание, как оформлять Новый год и что продавать. Не нужно оглядываться на других и кого-то копировать, ваши покупатели уже всё вам сказали!
• Покажите клиентам возможности.
  Спрашивайте VIP- и постоянных покупателей, как они планируют оформлять Новый год. Скорее всего, они в ответ пожмут плечами (потому что оставили всё на тот самый последний момент). Чем не повод предложить свои услуги? Тем более, что вас уже знают и любят. "Давайте я попробую вам дома оформить классную ёлку", "Давайте мы украсим вам офис". Ведь бюджет может быть и небольшим - но какой результат! Начало декабря - мёртвый сезон, используйте это время, чтобы создать и укрепить близкие отношения с постоянными клиентами, покажите им свои возможности, сделайте скидки. Так вы расширите круг знающих о вас людей, заполните работой "пустой" период, заработаете денег. И - самое главное - приучите клиента заказывать Новый год. Раньше все делали укладку и маникюр сами, а теперь ходят в салон - индустрии красоты удалось это.
  Почему же мы, флористы, не можем сделать то же самое? Введите в прейскурант новогоднее оформление елки. Пусть это будет как работа с существующими игрушками и небольшим дополнением, так и создание праздничной красавицы с нуля. Рассказывайте об этом своим клиентам. Многие из них даже не знают, что флориста можно пригласить к себе, и он сделает потрясающий антураж дома или в офисе. Дерзайте! Действуйте! Помните, за стеснение не платят.

Заключение. Пять мер по подготовке

• Создайте финансовый план на новогодний период, запланируйте результаты.
• Поймите, какие товары и услуги нужно продавать в декабре.
• Сделайте крутое, атмосферное оформление вместе со своей командой. Помогите вашим сотрудникам проявить потенциал и творчество, дайте им возможность творить.
• Начните предлагать свои услуги заблаговременно и расширьте их ассортимент.
• Предупреждайте всех, что у вас будут потрясающие новогодние открытки, украшения, игрушки. Напоминайте людям, чтобы заказали красивую обёрточную бумагу, организуйте для них специальные курсы по упаковке, пригласите их прийти и упаковать подарки у вас.

Все это поможет вам создать тот самый вау-эффект и получить от праздника максимум.

Друзья, я искренне желаю, чтобы этот год был у вас особенным. Особенно прибыльным!